Modo de preparo
1.
Leve ao fogo, em uma caçarola com margarina, as coxinhas da asa, dourando bem de todos os lados. Acrescente a cebola, o cheiro verde e os tomates.Deixe ferver até as coxinhas da asa estarem macias. Acrescente o vinho e deixe ferver mais 5 minutos. Depois de cozido, retire as coxinhas da asa e passe-as no ovo batido, na farinha de rosca, levando ao forno para dourar em um refratário untado.Engrosse o molho, com uma colher de farinha de trigo dissolvida.
2.
Deixe cozinhar alguns minutos, acrescente as azeitonas e os picles cortados em pedacinhos.
3.
Sirva as coxinhas da asa em uma travessa, com o molho em cima.
